Indeks: 015562008
Marka: Wydawnictwo Vital
Egz. ekspozycyjny - Lektyny – toksyny ukryte w popularnych warzywach i owocach
Egzemplarz ekspozycyjny - może mieć lekkie uszkodzenia (np. zarysowanie, otarcie okładki, zagięty róg, ślad po cenie), ale merytorycznie jest pełnowartościowy. Poznaj jedną z najbardziej niebezpiecznych broni biologicznych roślin – lektyny. To toksyczne białka, które występują w popularnych warzywach, owocach, orzechach oraz zbożach np. pomidorach, ziemniakach, papryce, dyni, melonie. Ich zadaniem jest ochrona rośliny przed zjedzeniem. Dzięki tej publikacji dowiesz się w jakim...